El equilibrio del Mezcal Artesanal
El Mezcal es una bebida compleja en su estructura y debe contar con un perfecto equilibrio entre el sabor dulce del agave por un lado y el acidulado o ligeramente amargo por el otro, sin ser predominante en exceso ninguno de los dos. Los sabores de agave maduro, yerbosos, cítricos, tierra húmeda, leña entre otros nos darán una experiencia sensorial única y armoniosa.